Мясо заменим горохом? Экономист предложила бедным семьям перейти на бобовые 🥩➡️🌱

В Финансовом университете при Правительстве РФ предложили нестандартный способ экономии. Экономист Ольга Климова считает, что россияне, которые не могут позволить себе мясо, могут заменить его картофелем, фасолью, горохом и чечевицей — ведь эти продукты тоже богаты белком.

Что здесь правда, а что лукавство:

С точки зрения базовой нутрициологии, доля истины есть: в бобовых действительно много растительного белка. Однако есть нюансы, о которых экономисты обычно умалчивают:

1. Неполноценный аминокислотный профиль. Растительный белок усваивается хуже животного, и в нем часто не хватает незаменимых аминокислот. Чтобы получить полноценный рацион, бобовые нужно сочетать с другими продуктами, а это снова расходы.

2. Железо и B12. Мясо — главный источник гемового железа и витамина B12. Их дефицит грозит анемией, особенно детям и беременным женщинам. Заменить это горохом не получится.

3. Стоимость. Хорошо, если речь идет о сухом горохе или чечевице. Но если брать готовые консервы или заменители мяса, выйдет дороже курицы.

Моё мнение:

Звучит это как совет из разряда «пусть едят пирожные» — только наоборот. Проблема бедности не решается заменой одного продукта на другой. Да, бобовые — это полезно и доступно. Но когда государственный экономист предлагает заменить мясо горохом, это воспринимается не как забота о здоровье, а как попытка сказать: «Смиритесь, мяса вам не положено».

Реальная проблема в том, что в стране растут цены на базовые продукты, а реальные доходы не успевают за ними. И вместо того чтобы обсуждать, как повысить покупательную способность, нам предлагают пересмотреть потребительскую корзину в сторону удешевления. Кстати, картофель — это вообще углеводы, а не белок. Его добавление в этот список выглядит странно.

А вы как считаете: замена мяса бобовыми — это реальный способ сэкономить на продуктах, или такая рекомендация просто маскирует проблему роста цен? Готовы ли вы перейти на горох и чечевицу ради экономии? Делитесь в комментариях 👇

#новости #экономика #цены #продукты #бедность #Финуниверситет #финансы #питание #россия