#рестораны

Рестораны в России просят тайм-аут (и пощады).

Федерация рестораторов и отельеров просит отложить уплату НДС за первый квартал до конца 2026 года. Речь о работающих на упрощенной системе налогообложения (#УСН) и ставших плательщиками #НДС с этого года.

Сейчас дедлайн назначен на 28 апреля, но бизнес говорит прямо: уплата в срок «нанесет существенный ущерб ресторанному бизнесу, создаст предпосылки для отказа от инвестиций в отрасль, закрытия кафе и ухода «в тень».

С 2026 года планку для НДС опустили с 60 млн до 20 млн руб. выручки, и куча заведений превысила лимит. При этом спрос просел по стране (–3% гостей), в Москве (–12%), в Санкт-Петербурге (–8%).

В результате, в марте закрылись 5% ресторанов (до 7,2 тыс.), бары просели еще сильнее (–11%), кафе – умеренно (–6%). Спрос на франшизы (маленькие кафе, пекарни) вообще рухнул на 48%.

Рестораторы просят отсрочку, и тогда не придется повышать цены, можно будет хоть как-то пережить провальный первый квартал.

Правда, государство уже дало послабление, так что еще одна поблажка выглядит маловероятной.

#бизнес, #рестораны, #налоги, #финансы, #НДС, #Россия, #HoReCa.

Что случилось

Правительство одобрило законопроект, который временно освобождает малый бизнес в сфере общепита от уплаты НДС. Льгота будет действовать с 1 апреля по 31 декабря 2026 года

Кого это касается

Послабление распространяется на компании и ИП на упрощённой системе налогообложения (УСН) и патенте (ПСН), которые с начала года потеряли освобождение от НДС, а также на предпринимателей, лишившихся права работать на патенте

Главное послабление

Раньше для получения льготы нужно было соблюдать три условия: доход не более 3 млрд рублей, доля доходов от общепита не менее 70%, а зарплата сотрудников — не ниже средней по региону . Теперь требование по зарплате временно отменили . Это ключевое послабление для малого бизнеса

Почему это важно

С 2026 года порог выручки для освобождения от НДС на УСН снизили с 60 до 20 млн рублей . Многие небольшие кафе и рестораны, которые раньше не платили НДС, стали его плательщиками. Налоговая нагрузка резко выросла, и заведения начали массово закрываться

Цифры

За 2025 год в России закрылось 35,4 тыс. предприятий общепита — на 10% больше, чем годом ранее . В январе—феврале 2026 года только в Москве закрылось 125 кафе и ресторанов — почти вдвое больше, чем год назад

Что ещё изменится

ИП, потерявшие патент, смогут получить налоговые вычеты по НДС на товары, купленные во время работы на патенте

Упрощенцы, ставшие плательщиками НДС, смогут уменьшить доходы на сумму налога с авансов, полученных в 2025 году

Предприниматели, совмещавшие патент и общую систему, смогут перейти на УСН задним числом — с 1 января 2026 года, подав уведомление до 25 апреля

Мнение

Ресторанный бизнес оказался на грани выживания. Повышение налогов на фоне падения доходов населения и роста цен на продукты добило многие заведения. Власти вовремя поняли: лучше временно освободить бизнес от НДС, чем потерять его совсем. Но льгота действует только до конца года. Что будет дальше — зависит от того, как быстро экономика начнёт восстанавливаться.

#общепит #НДС #налоговаяльгота #малыйбизнес #рестораны #новости

Что случилось

Начало 2026 года стало для ресторанного рынка России самым тяжёлым за всю современную историю. Об этом пишет «Коммерсантъ». Сказалось сразу несколько факторов: налоговая нагрузка выросла, продукты подорожали, а реальные доходы населения перестали расти — люди начали экономить на всём, включая походы в кафе.

Почему всё так плохо

● Алкоголь подорожал из-за повышения акцизов.

● Продукты выросли в цене — поставщики перешли на НДС 22%, и это заложили в стоимость.

● Ряд позиций в меню прибавили до 30% .

● Реальные доходы населения перестали расти, и люди стали меньше тратить.

Что делают рестораторы

Владельцы заведений пытаются сдерживать цены, сокращают меню, просят арендодателей о скидках. Но это не спасает. С конца 2025 года в Москве закрылись:

- около 20 «Шоколадниц»

- 25 точек Rostic’s

- восемь «Якиторий»

- полностью ушли с рынка «Хлеб насущный», Fornetto, сеть баров «Дорогая, я перезвоню» и десятки других заведений

Цифры

По данным 2ГИС, за год количество ресторанов в городах-миллионниках сократилось на 5%, а баров — на 11% .

Моё мнение

Ресторанный бизнес — это лакмусовая бумажка. Когда у людей есть деньги, они ходят в кафе. Когда денег нет — остаются дома. Сейчас люди экономят, а издержки ресторанов растут. В итоге закрываются даже крупные сети, которые, казалось бы, должны выдерживать любые кризисы.

«Шоколадница», Rostic’s, «Якитория» — это не маленькие кофейни, а федеральные игроки. Если они сокращают десятки точек, значит, проблема системная. Мелкие заведения закрываются сотнями, просто их никто не считает.

Пока не вырастут доходы или не снизятся издержки, ресторанный рынок будет продолжать сжиматься. И это уже не временный кризис, а новая реальность.

#рестораны #бизнес #кризис #цены #экономия #новости