Формально это гастрономический топ, но, он интересен совсем по другой причине — это список проектов, которым удалось превратить еду в самостоятельный повод для поездки
В рейтинге рядом оказались винодельни, фермерские хозяйства, туристические комплексы и отели.
Среди участников, хорошо знакомых гостиничному рынку, можно увидеть «Абрау-Дюрсо», курорт «Мрия», WinePark, «Дача Винтера», ряд проектов Суздаля и другие объекты, где гастрономия давно стала частью туристического продукта, а не просто рестораном при гостинице.
Эдакий хороший сборник кейсов. Практически все лидеры рейтинга зарабатывают не только на размещении.
Они продают экскурсии, дегустации, локальные продукты, гастрономические фестивали и впечатления, которые помогают увеличить средний чек и продлить пребывание гостя
Если совсем упростить вывод, то многие успешные проекты сегодня конкурируют уже не количеством номеров и даже не уровнем сервиса.
Они создают причины приехать именно к ним.
И судя по этому рейтингу, гастрономия постепенно становится одним из самых эффективных инструментов такой конкуренции.
https://www.tastesofrussia.ru/gastro-travel-russia-2026-01/
#Россия #бизнес #туризм #финансы #инвестиции #продажи #отели #рестораны #HoReCa
