Продукт дня
По сведениям одного из источников, подписчиком которого я являюсь на Базаре, сегодня все желающие отметили Всемирный день тыквы. Что интересного нам известно об этом фрукте? 🎃 Вашему вниманию предлагается актуальный обзор справочной информации и самых быстрых рецептов приготовления.😊
Не упомянуть о тыкве в этот день, это быть ещё какой Золушкой финансового мира...
Итак, тыква
Ты́ква (лат. Cucurbita) — живописный, оранжевый плод травянистого растения семейства Тыквенные, родственник кабачка и дыни. Кожура тыквы бывает светло-зеленого, желтого и оранжевого цвета. В зависимости от вида тыква может иметь разную форму и размер, но всегда ярко-оранжевую мякоть, с цветом которой сравнивают другие продукты. Из тыквы готовят разнообразные и полезные блюда, необходимые для здоровья и сбалансированной работы всего организма.
Немного истории
Тыква родом из Северной Америки, это старейшее из одомашненных растений, которое использовалось еще в 7 500 – 5 000 годах до нашей эры. В России плоды тыквы стали готовить в XVI веке. В начале XVII века тыквой угощались в среде паломников. Желто-оранжевые цветки тыквы тоже шли в тарелку. Тыква — неприхотливое растение, поэтому выращивать ее можно в разных климатических поясах. 7 лет назад в США был установлен рекорд по выращиванию самой большой тыквы. Вес тыквы-чемпиона составил чуть больше тонны: 1 142 кг.
Польза продукта
Тыква содержит множество ценных, питательных составляющих, витаминов и минералов: витамины А, B-6, С, Е, рибофлавин, калий, медь, марганец, тиамин, фолиевую кислоту, пантотеновую кислоту, ниацин, железо, магний и фосфор. В ней достаточно клетчатки. Блюда из тыквы хороши в диетических меню, также они поддерживают работу сердца и улучшают цвет лица. Но при индивидуальной непереносимости продукта от употребления тыквы лучше воздержаться.
Как едят
Мякоть тыквы идеально подходит для супов, каш, пирогов, пудингов, запеканок и смузи. Ее можно есть в сыром и отварном виде, тушить и запекать в духовке. У запеченной тыквы, например, тонкий, сладковатый вкус и интересное послевкусие. Помимо мякоти и в отличии от дыни, семена тыквы съедобны отдельно и в сочетании с супами и салатами. А как вам американское нововведение в моду тыквенного латте?
Следует хранить
Необработанные плоды следует хранить в перевернутом виде, чтобы стебли находились внизу, и в сухом, прохладном месте. Такие заготовки могут выдержать от 3 до полугода месяцев хранения. В разрезанном виде тыкву держат в холодильнике не больше недели. Она хорошо переносит заморозку, однако после этого ее текстура меняется. После размораживания тыкву используют для приготовления супов и каш.
Как готовить
Тыкву используют для приготовления как изысканных и диетических, так и постных, малобюджетных блюд. Основные и самые быстрые способы: нарезать, запечь и отварить.
Салат из тыквы 🎃
Тыкву можно есть и сырой, если натереть ее на терке или нарезать очень тонкой соломкой. Своим вяжущим вкусом она отлично сочетается с такими же сырыми яблоками, морковью и орехами, например, грецкими, можно взять и любые другие. Ореховой крошкой посыпают готовый салат. А для заправки берут мед и лимон.
Тыква отварная 😂
Самое простое в приготовлении блюдо с ярким ароматом. Помыть и почистить от кожуры тыкву, разрезать пополам, удалить семечки и мягкие волокна, нарезать кубиками среднего размера. Далее тыкву кладут в кастрюлю, заливают водой, доводят до кипения и варят под закрытой крышкой на среднем огне 20 минут, чтобы тыква стала мягкой. По окончании варки воду сливают и выкладывают отварную тыкву на порционные тарелки. Блюдо можно присыпать сахарной пудрой, украсить мятой и подавать к столу горячим.
Вы не поверите, но специально ко дню нашелся рецепт от кофейной компании Rockets.coffee.
Латте Молочная тыква 🍹
Неординарность этого тыквенно-миндального, молочного напитка с нежной, сладкой пенкой подчеркивает гималайская соль в сочетании с крошкой из тыквенных семечек.
Ингредиенты:
Молоко 200 мл = 200 г
Миндальное молоко 80 мл = 80 г
Тыквенное пюре 40 г
Сахарный сироп 25 мл = 25 г
Молотая корица по вкусу
Эспрессо 20 мл = 20 г
Тыквенные семечки по вкусу
Гималайская соль 1 щепотка = 1 г
Пошаговый рецепт
Подготовьте необходимые ингредиенты.
1. В емкость для смешивания налейте обычное молоко, миндальное молоко, сахарный сироп и всыпьте корицу.
Лучше использовать сироп из тростникового сахара.
2. Добавьте заранее подготовленное тыквенное пюре, нагрейте смесь до 58 градусов и взбейте при помощи питчера или капучинатора.
3. Перелейте молочную часть в стакан для подачи.
4. Добавьте шот эспрессо.
5. Измельчите семена тыквы и насыпьте их на пенку напитка.
6. Для приятного контраста во вкусе добавьте сверху немного гималайской соли.
Подавайте холодными, осенними и зимними вечерами!
При подготовке поста были использованы материалы: FOOD.RU
