#рецепты — посты и обсуждения

Мой самый быстрый ужин: Курица с грибами в аэрогриле 🍗🍄

Когда я только купила аэрогриль, я боялась, что мясо будет сухим, как подошва. Но методом проб (и ошибок!) я нашла идеальный способ, как сделать курицу невероятно сочной, а грибы — ароматными.

Делюсь своим фирменным рецептом «на бегу». Всё готовится за 25–30 минут, а мыть после этого почти нечего!

Что нам понадобится:

— Куриные бедра или голени (я беру 4–5 штук)

— Шампиньоны (200–300 г, режем крупными пластинками)

— Пучок свежей зелени (укроп, петрушка — что люблю)

— 2 зубчика чеснока

— Соль, перец, паприка (можно добавить немного прованских трав)

— Мой секрет для сочности: 1 столовая ложка сметаны

Как готовлю:

1. Курицу натираю солью, перцем и паприкой. Смазываю сметаной — это дает румяную корочку и сохраняет сок внутри.

2. Грибы режу крупно, чеснок мелко рублю, зелень измельчаю.

3. Выкладываю курицу в корзину аэрогриля (кожей вверх). Вокруг рассыпаю грибы и чеснок.

4. Ставлю на 180°C на 25 минут. (Ориентируюсь на свою модель — у меня уходит где-то 25 минут).

5. За 5 минут до готовности посыпаю всё свежей зеленью, чтобы она не сгорела, а отдала аромат.

Всё! Курица получается сочной внутри, грибы пропитываются соками, а зелень дает свежий вкус. Это мой личный рецепт, который я придумала сама, и теперь делюсь им здесь.

(Алёна)

#курица #грибы #аэрогриль #рецепты #ПП #КБЖУ #вкусноиполезно

Привет, меня зовут Алёна Ефремова! 👋

Мне 51 год, и я живу в прекрасном Санкт-Петербурге.

Днём я работаю кассиром в магазине. И, честно скажу, эта работа меня порядком утомила. Поэтому я решила, что пора добавить в жизнь что-то творческое!

Вы удивитесь, но мои главные увлечения — это совсем не кулинария. Я пишу стихи сама, а еще сочиняю песни с помощью нейросетей. С апреля месяца мои песни уже публикуются на музыкальных площадках! (Об этом я еще расскажу отдельно, не переключайтесь 😉).

Но сегодня я хочу поговорить о другом... 🥘

Всё просто: я не люблю готовить. Точнее, у меня на это катастрофически не хватает времени из-за работы. Но три месяца назад у меня появился аэрогриль.

И знаете, здесь есть одна мистическая деталь. Ровно три месяца назад, 20 июля, у меня был день рождения. И вот, спустя ровно три месяца — 20 октября — я создаю этот канал. Число «3» в нумерологии означает творчество и начало нового пути. Я поняла, что это знак! Мне захотелось делиться с миром своими рецептами.

Я начала придумывать свои собственные блюда прямо на бегу, из того, что было в холодильнике. И оказалось, что получается очень даже круто! Вкусно, быстро, а мыть посуду после этого почти не нужно.

Здесь я буду делиться только своими проверенными находками. Никаких скучных лекций. Обещаю!

Мне очень интересно, кто заглянет на этот огонек. Если вы читаете это — буду рада знакомству! Расскажите, как вас зовут, из какого вы города, и есть ли у вас аэрогриль? 👇

Алёна Ефремова

#аэрогриль #рецепты #блог #кулинария #ПП #готовимдома #аэрогрильрецепты #вкусноиполезно

Дорогие друзья, после моего вчерашнего поста многие просили поделиться точным рецептом заливного дрожжевого пирога. Я обычно готовлю «по наитию», но специально для вас я все записала и систематизировала. Этот пирог получается мягким, воздушным и очень уютным. Делюсь своей «авторской» технологией! Что нам понадобится: Для теста: • Теплое молоко — 1 стакан • Кефир (3,5%) — 0,5 стакана (не больше, чтобы тесто не стало влажным) • Яйцо — 1 шт. • Дрожжи — 1 полная ч. л. • Сахар — 1,5 ст. л. • Соль — чуть меньше 0,5 ч. л. (важна для баланса!) • Подсолнечное масло — 6 ст. л. (можно заменить на 4 ст. л. сметаны 20%) • Мука — 400–500 г (обязательно просеять!) Для начинки: • Куриное филе — 1 шт. • Морковь — 1 шт. (небольшая) • Лук — 1 крупная головка (для сочности) • Сливочное масло — 50 г • Чеснок — 2 зубчика • Специи (у меня черный перец, сушеный базилик и кинза) Готовим по шагам: 1. Тесто: В теплом молоке растворяем дрожжи, сахар и соль. Даем немного постоять. Добавляем кефир, яйцо, масло (или сметану). Постепенно вводим муку — тесто должно получиться консистенции густых оладий. Накрываем пленкой, сверху влажным полотенцем и ставим в теплое место для расстойки. 2. Начинка: Филе пропускаем через мясорубку. Обжариваем на смеси масел до испарения жидкости. Добавляем лук, затем морковь, чеснок и специи. Долго не держим — фарш должен остаться сочным. Даем остыть. 3. Сборка: Если нет специальной формы, делаем «творческий» ход: вырезаем круг из пергамента по размеру сковороды. Дно смачиваем водой (чтобы пергамент не скользил), а затем смазываем маслом дно и бока. 4. Выкладываем часть теста, разравниваем. Сверху — слой фарша. Закрываем оставшимся тестом (выкладывайте ложкой, чтобы слои не смешались). Разравниваем поверхность ложкой, смоченной в воде. 5. Финальный штрих: Даем пирогу подойти в форме еще 30 минут. Выпекаем при 180°C около 25–35 минут (ориентируйтесь на свою духовку, готовность проверяем зубочисткой). Важный секрет: обязательно дайте пирогу хорошо остыть, прежде чем нарезать! Экспериментируйте, пробуйте и не бойтесь добавлять что-то свое. Уверена, у вас получится даже лучше, чем у меня! 👎 Канал МАХ: https://max.ru/channel_MIA Канал в ДЗЕН: dzen.ru/id/698ea7bddc116e459fb87f91 В VK https://vk.ru/murasirina Приятного чаепития! ☕️ #рецепты #домашняявыпечка #заливнойпирог #готовимдома #кулинарныесоветы #уютнаякухня

Добрый день, друзья! Уборка урожая — дело ответственное. Как я уже рассказывала, в этом сезоне с тыквой у меня «что-то пошло не так» — выросла всего одна большая «толстушка». Но когда я начала убирать плети, меня ждал сюрприз: в листве спряталось много маленьких зеленых тыковок.

Сначала рука потянулась отправить их в компост, но потом я решила: «Стоп! А вдруг они съедобны?»

Оказалось, что в стадии молочной спелости тыква — это практически кабачок! Я нашла отличный рецепт, и теперь делюсь им с вами. Блюдо готовится очень быстро и получается невероятно вкусным.

Мой рецепт «тыквенных палочек»:

1. Подготовка: Нарезаем маленькие тыковки аккуратными брусочками.
2. Панировка: Обваливаем их в смеси муки, паприки и моих любимых сухих трав (я использую заготовку из своей дачной кинзы и укропа). Соль я не добавляю — люблю вкус с соевым соусом или пикантным соусом из хрена и майонеза.
3. Жарка: Обжариваем на сковороде до аппетитной золотистой корочки.
4. Финал: Выкладываем готовые брусочки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Сервирую я эту красоту на свежих листьях салата. Получается легкая, полезная и очень необычная закуска!

Кто бы мог подумать, что «неудачный» урожай может стать таким гастрономическим открытием? Теперь я точно знаю, что делать с маленькими тыквами, если они не успели дозреть до морозов.

Дегустация тыквенных палочек была в обед, оказалось на самом деле это очень вкусно..😊✨

А вы пробовали готовить недозрелую тыкву или сразу отправляете её в отходы? Делитесь своими рецептами! 👇

Канал МАХ:
https://max.ru/channel_MIA

Канал в  ДЗЕН:   

dzen.ru/id/698ea7bddc116e459fb87f91

В VK

https://vk.ru/murasirina

#дача #огород #тыквы #кулинария #рецепты #дачныйсезон #осеннийурожай #здоровоепитание #своимируками #дальнийвосток