#готовимдома — посты и обсуждения

Всем добрый день! Воскресенье — идеальный день, чтобы наполнить дом ароматами вкусной еды. Сейчас самое время для капусты: она сочная, полезная и доступная. Из неё можно сделать всё что угодно — от пирогов до вареников, но сегодня мне захотелось чего-то по-настоящему домашнего и согревающего. Буду готовить мясную солянку с овощами. Это тот случай, когда всё гениальное — просто! Ингредиенты: Всё по классике: мясо, свежая капуста, лук, морковь и спелые помидоры. Граммовку не пишу — готовлю не большую порцию. Как я готовлю: 1. В жаровне обжариваю мясо до румяной корочки. 2. Следом отправляю лук, морковь и свежие помидоры. Даю им подружиться и напитаться соками. 3. Добавляю нашинкованную капусту. В этот раз я решила не обжаривать её отдельно, а позволить ей потомиться вместе с овощами и мясом под крышкой на медленном огне. Так она получается особенно нежной! 4. За 5 минут до готовности — самый важный этап: соль, капелька сахара для идеального баланса вкуса и «магия» специй. Я добавила свежесмолотый перец, зерна кориандра, укропа и зиры — аромат на всю кухню стоит просто невероятный! Подавать такую солянку буду с нежным картофельным пюре. Получается полноценный, сытный и очень уютный ужин. Кто сейчас тоже готовит или садится ужинать — приятного аппетита! Пусть ваш вечер будет теплым. 🍂✨ А вы как любите капусту: в виде солянки, в пирогах или, может, в виде голубцов? Делитесь в комментариях! 👇 Канал МАХ: https://max.ru/channel_MIA Канал в ДЗЕН: dzen.ru/id/698ea7bddc116e459fb87f91 В VK https://vk.ru/murasirina #рецепты #домашняякухня #солянка #готовимдома #ужин #сезонныеовощи #простыерецепты

Привет, меня зовут Алёна Ефремова! 👋

Мне 51 год, и я живу в прекрасном Санкт-Петербурге.

Днём я работаю кассиром в магазине. И, честно скажу, эта работа меня порядком утомила. Поэтому я решила, что пора добавить в жизнь что-то творческое!

Вы удивитесь, но мои главные увлечения — это совсем не кулинария. Я пишу стихи сама, а еще сочиняю песни с помощью нейросетей. С апреля месяца мои песни уже публикуются на музыкальных площадках! (Об этом я еще расскажу отдельно, не переключайтесь 😉).

Но сегодня я хочу поговорить о другом... 🥘

Всё просто: я не люблю готовить. Точнее, у меня на это катастрофически не хватает времени из-за работы. Но три месяца назад у меня появился аэрогриль.

И знаете, здесь есть одна мистическая деталь. Ровно три месяца назад, 20 июля, у меня был день рождения. И вот, спустя ровно три месяца — 20 октября — я создаю этот канал. Число «3» в нумерологии означает творчество и начало нового пути. Я поняла, что это знак! Мне захотелось делиться с миром своими рецептами.

Я начала придумывать свои собственные блюда прямо на бегу, из того, что было в холодильнике. И оказалось, что получается очень даже круто! Вкусно, быстро, а мыть посуду после этого почти не нужно.

Здесь я буду делиться только своими проверенными находками. Никаких скучных лекций. Обещаю!

Мне очень интересно, кто заглянет на этот огонек. Если вы читаете это — буду рада знакомству! Расскажите, как вас зовут, из какого вы города, и есть ли у вас аэрогриль? 👇

Алёна Ефремова

#аэрогриль #рецепты #блог #кулинария #ПП #готовимдома #аэрогрильрецепты #вкусноиполезно

Дорогие друзья, после моего вчерашнего поста многие просили поделиться точным рецептом заливного дрожжевого пирога. Я обычно готовлю «по наитию», но специально для вас я все записала и систематизировала. Этот пирог получается мягким, воздушным и очень уютным. Делюсь своей «авторской» технологией! Что нам понадобится: Для теста: • Теплое молоко — 1 стакан • Кефир (3,5%) — 0,5 стакана (не больше, чтобы тесто не стало влажным) • Яйцо — 1 шт. • Дрожжи — 1 полная ч. л. • Сахар — 1,5 ст. л. • Соль — чуть меньше 0,5 ч. л. (важна для баланса!) • Подсолнечное масло — 6 ст. л. (можно заменить на 4 ст. л. сметаны 20%) • Мука — 400–500 г (обязательно просеять!) Для начинки: • Куриное филе — 1 шт. • Морковь — 1 шт. (небольшая) • Лук — 1 крупная головка (для сочности) • Сливочное масло — 50 г • Чеснок — 2 зубчика • Специи (у меня черный перец, сушеный базилик и кинза) Готовим по шагам: 1. Тесто: В теплом молоке растворяем дрожжи, сахар и соль. Даем немного постоять. Добавляем кефир, яйцо, масло (или сметану). Постепенно вводим муку — тесто должно получиться консистенции густых оладий. Накрываем пленкой, сверху влажным полотенцем и ставим в теплое место для расстойки. 2. Начинка: Филе пропускаем через мясорубку. Обжариваем на смеси масел до испарения жидкости. Добавляем лук, затем морковь, чеснок и специи. Долго не держим — фарш должен остаться сочным. Даем остыть. 3. Сборка: Если нет специальной формы, делаем «творческий» ход: вырезаем круг из пергамента по размеру сковороды. Дно смачиваем водой (чтобы пергамент не скользил), а затем смазываем маслом дно и бока. 4. Выкладываем часть теста, разравниваем. Сверху — слой фарша. Закрываем оставшимся тестом (выкладывайте ложкой, чтобы слои не смешались). Разравниваем поверхность ложкой, смоченной в воде. 5. Финальный штрих: Даем пирогу подойти в форме еще 30 минут. Выпекаем при 180°C около 25–35 минут (ориентируйтесь на свою духовку, готовность проверяем зубочисткой). Важный секрет: обязательно дайте пирогу хорошо остыть, прежде чем нарезать! Экспериментируйте, пробуйте и не бойтесь добавлять что-то свое. Уверена, у вас получится даже лучше, чем у меня! 👎 Канал МАХ: https://max.ru/channel_MIA Канал в ДЗЕН: dzen.ru/id/698ea7bddc116e459fb87f91 В VK https://vk.ru/murasirina Приятного чаепития! ☕️ #рецепты #домашняявыпечка #заливнойпирог #готовимдома #кулинарныесоветы #уютнаякухня