#готоваяеда

Что случилось

В 2026 году рынок готовой еды в России может вырасти почти на 18% — до 1,32 трлн рублей . Продажи продуктов в целом растут медленнее: в деньгах — 13,6%, в натуральном выражении — всего 1,9%

Кто лидирует

X5 (Пятёрочка, Перекрёсток, Чижик) — 216,4 млрд руб. (+35,1%)

Магнит — 83,4 млрд руб. (+43,5%)

Лента — 35,6 млрд руб. (+45,3%, самый быстрый рост)

Почему люди покупают готовую еду

Урбанизация и ускорение ритма жизни — некогда готовить.

Растёт число одиноких домохозяйств — проще купить порцию, чем варить кастрюлю.

Главная проблема — не спрос, а производство

Мощностей не хватает, автоматизация низкая, себестоимость растёт быстрее инфляции. Списания из-за коротких сроков годности достигают 9–11% (против 3–4% в среднем по сети). Рентабельность — не выше 10%, окупаемость инвестиций — больше десяти лет.

Что делают сети

X5 увеличила число пекарен и кофе-поинтов до 22 тыс. (86% магазинов сети). Компания запустила фабрику в Калининграде и купила производство в Туле. Магнит строит фабрику-кухню в Краснодарском крае. Лента планирует нарастить мощности на 20%.

Мнение

Люди всё чаще покупают готовую еду, потому что у них нет времени или желания готовить. Но бизнесу сложно угнаться за спросом: производство отстаёт, логистика дорогая, а сроки годности короткие. Пока сети наращивают мощности, цены на готовые блюда могут расти быстрее, чем на обычные продукты.

#готоваяеда #ритейл #продажи #X5 #Магнит #Лента #новости