#качествопродуктов — посты и обсуждения
4 доступных поста
Как правильно маркировать замороженные десерты: разбираемся в нюансах
Вы производите замороженные десерты и ломаете голову над формулировкой на упаковке?
Частый вопрос от производителей: что писать — «дата деформации указана на упаковке» или «дата дефростации указана стикером на упаковке»?
Сразу проясняем: корректный термин — дефростация (то есть разморозка), а не деформация. «Деформация» относится к изменению формы, а не к процессу оттаивания продукта.
✅ Оптимальный вариант для маркировки: «Дата дефростации указана на стикере на упаковке». Такая формулировка:
◘ точно отражает процесс (размораживание в торговой точке);
◘ соответствует терминологии, принятой в нормативных документах;
◘ понятна покупателю — он сразу видит, где искать нужную информацию.
Почему это важно? Правильная маркировка — не просто формальность. Это:
• гарантия прозрачности для потребителя;
• соблюдение требований к информации о пищевой продукции;
• защита от претензий при проверках.
А вы сталкивались с путаницей в терминах при оформлении упаковки? Поделитесь в комментариях — разберём ваши кейсы! 👇
• Напишите нам в ВК группа | ВК сообщество
• Обратитесь к экспертам: leadertest.ru — поможем пройти все этапы.
• Мы есть в MAX (чат) / MAX (офиц.канал)
#маркировкапродуктов #замороженныедесерты #пищеваяпродукция #маркировкатоваров #производствоеды #дефростация #упаковкапродуктов #правиламаркировки #бизнесдляпроизводителей #качествопродуктов
Прокомментировать
619
🚨Натуральные продукты и Tiens — почему качество стоит дороже, и где его искать
#Tiens #Тяньши #натуральныепродукты #экопродукты #здоровье #качествопродуктов #дефицитвитаминов #Базар
2 комментария
597
🌟Безглютеновые продукты в промышленных масштабах
Переход на производство продуктов питания без глютена — задача непростая, но вполне выполнимая. Почему же возникают сложности?
✅ Основные трудности производства безглютеновых продуктов:
1. Специальная технология обработки сырья
При производстве классических хлебобулочных изделий используется пшеничная мука, содержащая глютен. Для замены её необходимы альтернативные ингредиенты: рисовая, кукурузная, гречневая, амарантовая муки, крахмал картофельный и тапиоковый. Эти компоненты требуют особой технологии смешивания и приготовления теста.
2. Предотвращение перекрестного загрязнения
Главная проблема — избежать попадания даже мельчайших частиц пшеницы в продукты. Это требует строгого контроля над производственными линиями, тщательной очистки оборудования между сменами партий продукции и четкого разделения потоков сырьевых материалов.
3. Поддержание вкуса и структуры продукта
Отсутствие глютена влияет на консистенцию хлеба и выпечки, делая их менее эластичными и быстро черствеющими. Чтобы сохранить вкусовые качества и структуру, используются специальные добавки: загустители, стабилизаторы и улучшители вкуса.
4. Высокий уровень автоматизации процессов
Для минимизации рисков заражения глютеном необходима автоматизация производственных линий. Ручная работа увеличивает вероятность случайного контакта продукта с запрещенными ингредиентами.
5. Сертификация продукции
Продукты без глютена проходят специальную сертификацию, подтверждающую отсутствие следов клейковины. Требования стандартов довольно жесткие, что также усложняет процесс запуска линии.
❗️Однако несмотря на все сложности, рынок безглютенового питания стремительно растет, привлекая внимание производителей, заботящихся о здоровье потребителей. Потребность в качественных продуктах без глютена становится всё более актуальной, особенно среди тех, кто страдает целиакией или придерживается специального режима питания.
Важно помнить: перед покупкой обязательно проверяйте маркировку продукта на наличие значка "без глютена".
#Производственныесложности #Качествопродуктов #ЗдоровыйОбразЖизни #Безглютеновоепитание #Здоровье #Производство
Прокомментировать
1.1K
💡 Простые способы проверить качество свежих овощей и фруктов
Проверяем свежесть овощей и фруктов легко и быстро
Чтобы купить качественные овощи и фрукты, достаточно обратить внимание на несколько простых признаков:
Цвет и внешний вид:
Яркая окраска, отсутствие повреждений и следов гнили указывают на свежесть продукта.
Запах:
Фрукты и овощи должны иметь естественный аромат, соответствующий виду продукта.
Твердость и упругость:
Проверяйте плоды на ощупь: мягкие участки или вмятины сигнализируют о перезрелости или порче.
Вес:
Более тяжелые экземпляры обычно содержат больше влаги и питательных веществ.
Происхождение:
Отдавайте предпочтение местным продуктам сезонного урожая — они свежее и полезнее импортных аналогов.
Будьте внимательны при выборе овощей и фруктов! #СоветыПокупателям #КачествоПродуктов
Прокомментировать
920