Молочная индустрия демонстрирует неоднозначную динамику. С одной стороны, наблюдается рост производства сырого молока благодаря повышению продуктивности коров на 4%. Цены на молоко выросли на 16,6%, достигнув 66,7 рублей за литр без НДС. Экспортные перспективы расширяются, особенно в страны MENA и Азии.
Однако отрасль сталкивается с серьёзными вызовами: сокращение поголовья КРС на 3%, рост себестоимости производства на 9% и накопление складских запасов. Количество новых инвестиционных проектов в пищевой переработке снизилось на 45%.
Мясной сектор показывает более устойчивые результаты. Потребление мяса достигло рекордных 83 кг на человека. Особенно впечатляет рост экспорта свинины — увеличение на 23%. В сегменте КРС происходит трансформация: общее поголовье сокращается, но премиальный сегмент демонстрирует рост. Экспорт живого скота достиг 290 тысяч голов, преимущественно в Узбекистан и Азербайджан.
Растениеводство активно переориентируется с зерновых на более маржинальные культуры — масличные и зернобобовые. Рентабельность снизилась до 10% из-за роста производственных затрат. Отрасль ищет новые экспортные маршруты, особенно в Юго-Восточную Азию и центральную Африку.
Рынок HoReCA трансформируется под влиянием новых тенденций. Активно развиваются пекарни (+30%) и кофейни (+13%), растёт популярность готовой еды. Средний чек увеличился на 12%, а доля онлайн-заказов выросла на 24%.
Ритейл продолжает цифровую трансформацию. Доля онлайн-продаж достигла 20%, крупные игроки тестируют формат ultra-convenience. Автоматизация становится ответом на кадровый дефицит.
Ключевые проблемы отрасли:
➡️Рост производственных издержек
➡️Кадровый дефицит
➡️Зависимость от импортных технологий
➡️Логистические ограничения
➡️Снижение рентабельности производителей
Перспективы развития связаны с повышением эффективности производства, поиском новых маржинальных продуктов и углублением переработки сырья. Особое внимание уделяется развитию экспортного потенциала и цифровизации процессов.
🔄 Следите за постами, чтобы быть в курсе последних изменений в агропромышленном комплексе!
Подписывайтесь сюда, чтобы слушать мои будущие подкасты.