INARCTICA_Official
Компания
Крупнейший производитель аквакультурного лосося и форели в России
За первые 4 месяца 2026 года:
🐟 Объем реализации вырос на 63% г/г – до 8,8 тыс. т
💰 Выручка выросла на 31% г/г - до 9 млрд руб.
🌊 Биомасса на конец апреля увеличилась на 24% г/г – до 25,8 тыс. т
Успешные сезоны зарыбление 2024-2025 годов и последующий рост биомассы положительно сказались на операционных показателях Инарктики в начале 2026 года.
Напомним, в нашем бизнесе результат не мгновенный: цикл выращивания лосося в морских садках – от малька до товарной рыбы 4–6 кг – занимает около двух лет. Рыба, зарыбленная в течение двух прошлых лет, доросла и готова к продаже.
🐟 В мае 2026 года мы начали новый сезон зарыбления – закладываем базу для дальнейшего роста компании.
Ваша $AQUA
Совет директоров $AQUA рекомендовал годовому Общему собранию акционеров утвердить выплату дивидендов 879 млн рублей или 10 рублей на одну обыкновенную акцию, по итогам работы за 2025 год.
В качестве даты закрытия реестра для получения дивидендов Совет директоров рекомендовал установить 7 июля 2026 года.
Решение о выплате дивидендов может быть принято годовым общим собранием акционеров, которое пройдёт 26 июня 2026 года.
📌 На годовое общее собрание акционеров также вынесен вопрос о переизбрании действующего состава Совета директоров на новый срок. Инарктика следует лучшим практикам корпоративного управления: 8 из 9 членов нашего СД – независимые.
На связи,
Уже в понедельник мы совместно с Московской биржей проведем онлайн-презентацию в рамках планируемого размещения облигаций . На вебинаре выступят генеральный директор Инарктики Илья Соснов и его заместитель Андрей Баранов.
⏰ Сохраните дату: 25 мая, 15:00 МСК
Зарегистрироваться можно на сайте Мосбиржи по ссылке:
📌 Параметры выпуска:
· Объём: 3 млрд рублей
· Купон: ежемесячный, ориентир до КС+350 б.п.
· Срок обращения: 3 года
· Ожидаемый уровень листинга: первый уровень Московской биржи
· Дата сбора книги: 28 мая
· Выпуск предназначен только для квалифицированных инвесторов.
✅ Рейтинги Инарктики:
· А+(RU), прогноз «Стабильный» от АКРА
· А+.ru, прогноз «Позитивный» от НКР
Ваша
📌 Параметры выпуска:
- Объём: 3 млрд рублей
- Купон: ежемесячный, ориентир до КС+350 б.п.
- Срок обращения: 3 года
- Ожидаемый уровень листинга: первый уровень Московской биржи
Привлечённые средства направим на финансирование роста биомассы - закупку кормов и малька в новом производственном сезоне; а также на последующее рефинансирование облигаций выпуска 2024 года.
🚀 2025 год мы завершили с историческим рекордом по зарыблению – в морские садки выпущено более 10 млн мальков, что на 40% выше показателя предыдущего года. Биомасса достигла 30,1 тыс. тонн (+33% г/г), что дает нам прочный фундамент для дальнейшего роста.
Кредитный рейтинг компании: А+(RU) от АКРА и А+.ru от НКР. Чистый долг на конец 2025 года находится на комфортном уровне 2,4х EBITDA.
Ваша $AQUA
Атлантический лосось (семга) – один из самых популярных видов рыбы. Его годовое производство в мире превышает 2,8 млн тонн. Это в 6 раз больше, чем вылов диких лососевых рыб – горбуши, нерки, кеты, кижуча и др.
🐟 Потребители ценят лосося не только за вкус, но и за высокую пищевую ценность и пользу для здоровья. В северных водах рыбе нужно много энергии, и атлантический лосось накапливает ее в виде полезных жирных кислот – Омега 3.
❤️ Эти вещества полезны для здоровья человека, они поддерживают работу сердца и сосудов, помогают снижать воспалительные процессы в организме и играют важную роль для здоровой работы мозга и иммунной системы. Именно поэтому семгу часто рекомендуют включать в рацион на регулярной основе.
🐟 Атлантический лосось обладает более высокой жирностью (13–15 г на 100 г), чем другие виды лососевых. Это делает ее мясо сочнее и мягче, а вкус – более «сливочным» при умеренной калорийности. Эта рыба также содержит полезные белки и витамины A, B12, D и E.
🐟 Из-за структуры тканей и более крупного размера, чем остальные лососевые, атлантического лосося используют для приготовления стейков, засолки и запекания. Он меньше подвержен пересыханию.
🐟 Атлантический лосось выращивается на фермах Инарктики, поэтому он круглый год доступен в охлажденном виде. Это отличает его от других видов лососевых, которые вылавливаются сезонно и попадают к потребителю в замороженном виде.
🐟 Рост интереса к здоровому питанию и сбалансированной диете поддерживает спрос на атлантического лосося.
Подробнее узнать о ценности этой рыбы вы можете в нашем видео (с 5:16) -
inarctica.com/upload/medialibrary/b47/sovremennaya-akvacultura.mp4
Ваша $AQUA
В 2023 году мы приобрели Архангельский водорослевый комбинат (АВК) – уникальное предприятие по переработке бурых водорослей Белого моря. Расскажем о том, как развивается это направление бизнеса.
В прошлом году наша выручка от продажи продукции из переработанных водорослей увеличилась на 22% до 709 млн рублей. Это почти 3% всей выручки Инарктики 🚀
🌿 Мы добываем дикорастущие водоросли – ламинарию (морскую капусту), фукус и анфельцию. Находящиеся в лодках сборщики специальными косами срезают с морского дна водоросли возрастом 2–3 года.
🌿 Затем водоросли проходят сушку и направляются на переработку. Мы производим из них косметику, БАДы, фармацевтические субстанции (альгинат натрия, маннит) и даже пищевую продукцию – например, чипсы из ламинарии.
🌿 Самое перспективное направление – это косметика. Кремы, маски, патчи и скрабы под нашим брендом Snow Sea успешно конкурируют с продукцией из Китая, Южной Кореи и Европы. Активно растут продажи на маркетплейсах – в среднем на 50% в год – на фоне востребованности косметики из натуральных ингредиентов.
🌿 В прошлом году мы запустили на АВК новый цех по производству косметики из водорослей. В этом году наши мощности по производству косметики из водорослей достигнут 750,000 упаковок – на 50% выше, чем было в 2024 году до запуска цеха.
Подробнее узнать о продукции из водорослей можно на сайте АВК: snowsea.ru
Ваша $AQUA
Вертикальная интеграция, то есть контроль всей производственной цепочки – от инкубации икры до продажи продукции потребителю – один из стратегических приоритетов Инарктики, который помогает компании работать эффективнее и снижать зависимость от внешних поставщиков.
🔹 Департамент инвестиций и капитального строительства реализует проекты, которые укрепляют бизнес – развитие мальковых и кормовых заводов. Команда сопровождает проекты на всех этапах: от подготовки и координации работ до взаимодействия с подрядчиками и контроля ключевых параметров на каждом этапе. Среди успехов команды:
🐟 Строительство крупнейшего в России малькового завода в Кондопоге (Карелия). Его мощность достигает 6 млн мальков атлантического лосося и форели в год. Собственный завод снижает зависимость от внешних поставщиков и дает компании больший контроль над одним из самых чувствительных этапов производства.
🐟 Модернизация еще четырех мальковых заводов, которые Инарктика приобрела в Калужской, Нижегородской и Архангельской областях. Всего в составе Инарктики – пять мальковых (смолтовых) заводов. Их суммарная мощность рассчитана на выращивание до 10–12 млн мальков в год.
🐟Строящийся кормовой завод в Великом Новгороде – еще один важный проект. Его плановая мощность составляет 70 тыс. тонн в год, а сам проект должен дать компании больший контроль над составом и качеством рыбного корма, снизить зависимость от внешних поставок.
🔹 Вместе эти проекты усиливают вертикальную интеграцию и создают основу для дальнейшего роста Инарктики, в том числе с учетом потенциала производства до 60 тыс. тонн красной рыбы.
Принцип работы департамента инвестиций и капитального строительства – точность в планировании и ответственное исполнение. Именно такой подход позволяет последовательно развивать производственную базу Инарктики и поддерживать реализацию ее стратегических задач.
Ваша $AQUA
Представим, что произошел невероятный отлив. Вот как выглядит садок, обычно находящийся под водой – огромная сеть, уходящая на 40 метров в глубину. Для сравнения: это высота 12-этажного дома.
🔹 В таких морских садках проходит основной этап выращивания атлантического лосося и морской форели. Здесь рыба проводит большую часть жизненного цикла – от 150-граммового малька до взрослой особи весом в 4–6 кг, который является оптимальным для продажи.
🔹 Садковый комплекс включает до 16 садков диаметром около 40 метров каждый. Садковые комплексы размещаются в акваториях, имеющих наиболее благоприятные для атлантического лосося и морской форели условия по проточности, температуре, волновой нагрузке и ледовой обстановке.
🔹 Баренцево море считается одной из лучших зон для аквакультурного выращивания лосося в силу ряда факторов:
· Незамерзающая (за счет теплого течения Гольфстрим) акватория позволяет выращивать рыбу круглый год
· Оптимальный температурный режим для выращивания лосося: среднемесячная температура воды 7–9 °C
· Экологическая чистота, высокая насыщенность воды кислородом за счет проточной воды, оптимальный для лосося уровень солености
🔹 В каждом садке находится 100–150 тысяч рыб, а в одном садковом комплексе их более 2 млн.
Подробнее узнать о конструкции садков вы можете в видео на нашем сайте (начиная с 3:52)
inarctica.com/upload/medialibrary/b47/sovremennaya-akvacultura.mp4
Ваша $AQUA
В наших садках мы кормим лосося и форель гранулированным кормом, состоящим исключительно из натуральных компонентов. В их числе:
🔹 Рыбная мука, полученная из менее ценных рыб
🔹 Рыбий жир
🔹 Растительные компоненты на основе сои, подсолнечника или рапса
🔹 Витамины и минералы, необходимые для быстрого роста
С помощью сжатого воздуха гранулы из кормовой баржи подаются по трубам в садки. Подводные камеры и программное обеспечение на основе искусственного интеллекта помогают определять сытость рыб, контролируя процесс кормления.
Подробнее узнать кормлении наших рыб вы можете из видео на нашем сайте (c 2:42) - https://inarctica.com/upload/medialibrary/b47/sovremennaya-akvacultura.mp4
Ваша $AQUA
Собрали ключевые вопросы и ответы, которые звучали на звонке по итогам 2025 года.
❓ Как вы оцениваете ситуацию на рынке в начале 2026 года?
В конце 2025 года мы зафиксировали высокий спрос, на фоне которого наши продажи в четвертом квартале достигли уровней, близких к рекордным. И в первом квартале 2026 года тренд хорошего спроса продолжается. Уровень цен, который сложился в первом квартале, не максимальный для рынка, но вполне рабочий. Поэтому мы оцениваем ситуацию лучше, чем годом ранее.
❓ Будут ли дивиденды в 2026 году?
Менеджмент не исключает выплаты дивидендов по итогам 2025 года или 1 квартала 2026 года. Но на данный момент еще рано об этом говорить, решение - на стороне акционеров.
❓ Какие у вас ожидания по капитальным вложениям в 2026 году?
Инарктика по большей части уже преодолела инвестиционный цикл - в конце текущего года мы планируем завершить период высокого CAPEX. Крупнейшим проектом остается строительство кормового завода в Великом Новгороде мощностью 70 тыс. тонн, куда в 2026 году мы планируем направить большую часть вложений. Но, в целом, мы ожидаем снижение CAPEX относительно 2024 года.
❓ Сохраняется ли спрос на красную рыбу и насколько реалистична цель по удвоению производства?
Российский рынок аквакультурной рыбы продолжает рост, с 2022 года рынок увеличился на 18% в натуральном выражении и на 27% в денежном. Красная рыба достаточно стабильна с точки зрения ценообразования, что, на наш взгляд, создает очень хороший долгосрочный тренд потребления этого продукта.
Инарктика сохраняет лидирующие позиции, укрепляет вертикальную интеграцию в рамках бизнеса и планирует дальнейшее развитие производства рыбы. Биомасса рыбы в воде на конец 2025 года достигла 30 тыс. тонн, увеличившись на 33% по сравнению с прошлым годом, доля товарной рыбы к прошлому году выросла на 27%, все это создает основу для дальнейшего улучшения операционных и финансовых показателей.
❓ Какие планы после достижения заявленного объема в 60 тыс. тонн?
В долгосрочной перспективе в планах есть несколько направлений:
🔹 пост-смолт производство. Это выращивание рыбы до 0.6 – 1 кг на суше с последующей посадкой в море. Такая операционная модель позволяет снижать биологические риски и снижать время в море. Мы видим успешные примеры реализации таких проектов в Норвегии, на Фарерских островах и в Чили;
🔹 освоение Белого моря. Это хорошее место для сезонного выращивания рыбы при развитии наземного выращивания мальков.
Презентация по итогам 2025 года: https://inarctica.com/upload/iblock/183/crg3h7tcorjqvfok4bau8wtldyb1u2ph.pdf
Ваша $AQUA
Результаты 2025 года отражают последствия изменений в цепочках поставок и биорисков, с которыми компания столкнулась в 2023–2024 годах, при этом нам удалось существенно улучшить операционные и финансовые результаты во второй половине 2025 года на фоне постепенного восстановления биомассы.
Рыба в воде:
📌 Биомасса в воде выросла на 33% г/г и на 31 декабря составила 30,1 тыс. тонн.
Это база для будущего роста продаж и финансовых показателей. Поскольку атлантический лосось растет до товарного веса около двух лет, в 2025 году у компании было меньше рыбы, готовой к продаже. Это сказалось на финансовых результатах.
На конец года совокупный объем рыбы товарной и предтоварной навески, которая достигнет оптимального веса для продажи во второй половине 2026 года, превысил уровень 2024 года на 27%.
Достигнутый на конец года уровень биомассы рыбы в воде создает основу для дальнейшего улучшения операционных и финансовых показателей Инарктики в текущем году.
Итоги 2025 года:
📌 Выручка сократилась на 22% г/г до 24,6 млрд рублей из-за меньшего объёма продаж и коррекции рублевых цен на красную рыбу в течение 2025 года.
📌 Скорр. EBITDA составила 5,7 млрд рублей, рентабельность 23%.
📌 Скорр. чистая прибыль (без учета переоценки рыбы в воде) осталась положительной: 2,1 млрд рублей.
📌 Чистый убыток составил 2,2 млрд рублей с учетом влияния переоценки биологических активов на фоне общерыночного снижения средних цен на рыбу
📌 Чистый долг на конец года составил 13,8 млрд рублей, увеличившись к прошлому году на 9%, и соответствует среднему уровню долговой нагрузки на конец периода за последние три года. Чистый долг/EBITDA остается на комфортном для компании уровне 2,4.
Спрос на красную рыбу растет
Спрос на красную аквакультурную рыбу в России растет и сохраняет потенциал для дальнейшего увеличения. С 2022 года российский рынок лосося и морской форели вырос на 18% в натуральном выражении и достиг 138,5 тыс. тонн, в 2025 году рынок вырос на 8%.
Развитие собственных смолтовых заводов в России и успешное зарыбление в 2025 году при двухгодичном цикле производства позволяет нам постепенно увеличивать как биомассу в воде в целом, так и объем товарной рыбы в ней, что благотворно влияет на продажи.
Результаты Инарктики начала 2026 года отражают как успешные усилия компании по восстановлению биомассы, так и сохраняющийся спрос.
📆 Сегодня, 31 марта в 13:00 мы проведем звонок, на котором подробнее расскажем про наши результаты и планы, а также ответим на ваши вопросы. Подключайтесь – будем ждать: https://em-comms.zoom.us/j/82175679566
Подробнее ознакомиться с итогами первого полугодия 2025 года можно по ссылке: https://inarctica.com/media/news/inarktika-obyavlyaet-finansovye-rezultaty-2025-goda/
Ваша $AQUA
В аквакультуре результат измеряется не только объемами выращенной рыбы, но и тем, как она доходит до клиента. За это в Инарктике отвечает отдел продаж и служба поддержки клиентов – команда, которая сопровождает продукт на финальном и одном из самых важных этапов цепочки.
🔹 Клиенты Инарктики – переработчики, розничные сети и сегмент HoReCa. Это разные бизнес-модели, разные требования к объемам, срокам и логистике. Команда работает с каждым направлением отдельно: знает специфику заказчиков, планирует поставки под их графики и быстро реагирует на изменения спроса.
🔹 Если в некоторых отраслях компании сначала производят продукцию, а затем пытаются ее продать, то Инарктика отталкивается от спроса. Каждую неделю команда собирает заявки от партнеров о том, сколько лосося и форели они планируют купить. На основе этого Инарктика формирует свои планы вылова под конкретные запросы.
🔹 Процессы отгрузки и транспортировки выстроены так, чтобы минимизировать время в пути. Например, доставка в Красноярск или Новосибирск занимает до 5 дней, что позволяет сохранять высокое качество и свежесть продукции даже на дальних маршрутах. Мы даже делаем специальные поставки рыбы во Владивосток!
Продажи в Инарктике – это не разовые сделки, а долгосрочная работа с партнерами. Именно за счет стабильности поставок, понятных условий и
надежного сервиса формируются отношения, которые продолжаются из года в год.
Ваша $AQUA
В аквакультурном бизнесе качество управленческих решений напрямую влияет на финансовый результат в горизонте нескольких лет. Длительный операционный цикл, и зависимость от биологических факторов требуют высокой точности планирования и системного контроля показателей.
🔹 В Инарктике команда аналитиков отвечает за финансовое моделирование, бюджетирование, оценку рентабельности проектов, анализ производственных показателей и логистики. Задача аналитиков – трансформировать данные в инструменты принятия решений:
· формировать сценарные модели и прогнозы;
· оценивать влияние биологических и рыночных факторов на маржинальность;
· обеспечивать прозрачность затрат и контроль эффективности;
· поддерживать инвестиционные решения на основе расчётов возвратности и рисков.
🔹 С учётом долгого производственного цикла в аквакультуре, решения, принимаемые сегодня, влияют на финансовые показатели компании через несколько лет. Поэтому точность прогнозирования, своевременная корректировка планов и системный мониторинг KPI являются критически важными для устойчивого роста.
Команда аналитиков Инарктики обеспечивает необходимый уровень прозрачности, управляемости и предсказуемости бизнеса, что является фундаментом для стабильного развития компании и повышения акционерной стоимости.
Ваш $AQUA
⏰ 31 марта Инарктика опубликует финансовые результаты за 2025 год
💼В этот же день мы проведем звонок, на котором менеджмент компании представит основные итоги и ключевые события отчетного периода, а также ответит на вопросы инвесторов.
📌 Дата и время звонка: 31 марта 2026 года, 13:00 (МСК)
Подключиться к звонку можно по ссылке: https://em-comms.zoom.us/j/82175679566
Следить за нашими анонсами вы также можете в календаре инвестора: https://inarctica.com/investors/calendar/
Ваша $AQUA
С конца весны по начало осени происходит процесс зарыбления – высадки мальков в морские в садки в Баренцевом море.
🐟 Сначала мальки почти сутки едут на грузовике с одного из наших смолтовых заводов до порта в Мурманске, затем – еще 7 часов на живорыбном судне до садковых комплексов.
🐟 Судно аккуратно швартуется рядом с садками. Капитан и команда должны учитывать течение, ветер и волну – точность важна, чтобы избежать стресса для рыбы и обеспечить безопасность процесса.
🐟 Рыба перемещается в садок из трюма живорыбного судна с потоком воды через гибкие трубы. Такая система минимизирует контакт с оборудованием и снижает риск травмирования.
🐟 Уже подготовленные к жизни в соленой воде, мальки быстро привыкают к садковым комплексам Баренцева моря. Плотность посадки, регулярность кормления и биологическую безопасность обеспечивают опытные рыбоводы.
🐟 В сезоне 2025 года мы провели рекордное зарыбление, выпустив в садки 10,7 млн мальков.
Больше узнать о процессе зарыбления можно в видео на нашем сайте (с 2:12)
https://inarctica.com/upload/medialibrary/b47/sovremennaya-akvacultura.mp4
Ваша $AQUA
Мы уже рассказывали о «морских» рыбоводах, которые трудятся за Полярным кругом, обеспечивая работу 10 садковых комплексов Инарктики в Баренцевом море. Сегодня поговорим об «озерных» рыбоводах, которые выращивают пресноводную форель на наших 3 садковых комплексах в Карелии.
🔹 В Карелии – более 60 тысяч озер. Для выращивания радужной форели мы выбрали одно из крупнейших, Сегозеро. В нем холодная чистая вода (4–6°C зимой и до 17–20°C в верхних слоях летом), богатая кислородом. В Сегозере есть глубокие тектонические котловины с течением, предотвращающим цветение воды и накопление отходов.
🔹 На берегах Сегозера, среди сосновых берегов и прозрачной воды, трудится команда карельских рыбоводов Инарктики. Здесь, на севере, где природа требует терпения и внимания, выращивается форель – красивая, сильная, с особым вкусом холодных северных вод.
🔹 Условия здесь менее суровые, чем в Арктике. Но ответственности ничуть не меньше: надо внимательно следить за питанием рыбы и ее здоровьем. Есть и свои нюансы. В Карелии рыба растет дольше, потому что зимой на озерах встает лед, и рыбу – как и в природных условиях – не кормят.
🔹 Наши специалисты в Карелии последовательно развивают производство, опираясь на опыт региона и современные методы аквакультуры. Сегодня команда уверенно совмещает традиции и современные методы: использует передовые системы мониторинга, заботится об экологии водоёма и строго следит за качеством корма.
🔹 Особая гордость наших «озерных» рыбоводов – икра Карелочка. Сбалансированный вкус, янтарный оттенок и отменное качество сделали её известной далеко за пределами Карелии. Продукт давно стал заметной частью ассортимента компании.
Работа на Сегозере – это не просто производственный процесс, а ежедневная ответственность перед природой, коллегами, потребителями. Карельские рыбоводы Инарктики доказали: любовь к своему делу и профессионализм формирует результат, которому доверяют.
Ваша $AQUA
В Мурманске есть не только полярное сияние, но и полярная ночь. Примерно 40 дней в году – почти весь декабрь и первую половину января – солнце не поднимается над горизонтом. Это серьезный вызов не только для сотрудников Инарктики, но и для лосося.
🔹 Мы оснащаем садки подводным освещением, чтобы видеть рыб и контролировать процесс кормления – отслеживаем их насыщение с помощью подводных видеокамер и специального ПО на базе технологии компьютерного зрения.
🔹 Зимой вода у поверхности охлаждается сильнее, поэтому рыба уходит на глубину. В зимний период рыбы меньше двигаются, потребляют меньше корма и растут медленнее, чем в более теплое время.
Смотрите, как мы выращиваем лосося в полярной ночи в этом видео (с 3-ей минуты): https://inarctica.com/upload/medialibrary/b47/sovremennaya-akvacultura.mp4
Ваша $AQUA
🐟 От смолтовых заводов наши мальки почти сутки едут до Мурманска в живорыбных цистернах, размещенных на грузовом автомобиле. В них постоянно подается кислород и поддерживается комфортная температура воды.
🌊 В порту рыбоводы перемещают молодь с грузовика на пароход — в живорыбное судно, трюм которого наполнен морской водой. На нем мальки путешествуют в свой новый дом — садковые комплексы в Баренцевом море, где будут расти еще около двух лет до веса 5-6 кг.
Подробнее о путешествии мальков можно посмотреть в видео (c 1:08)
https://inarctica.com/upload/medialibrary/b47/sovremennaya-akvacultura.mp4
Ваша $AQUA
Коллаборации – помогают развитию любой компании, и работают они не только в бизнесе, но, например, и в гастрономии. Или в Пульсе. Арктический лосось Инарктики ($AQUA) и утонченный алкоголь Novabev ($BELU) – тема нашего экспериментально-гастрономического партнерства сегодня.
Сочетание красной рыбы и алкоголя — это классика, но обычно она ограничивается белым вином или водкой. Чтобы выйти за рамки и получить действительно интересный опыт, нужно играть на контрастах: текстуры, жирность, способ обработки рыбы и крепость напитка. Собрали для вас пять нетипичных, но точно работающий комбинаций.
🍣 Коктейль на основе Beluga Nobles Botanicals Rose & Lime + Сашими/Поке из лосося Инарктики. Розово-лимонные акценты подчеркивают нежность сырой рыбы, добавляя праздничного настроения.
🍹 Татаки из лосося (обожженная корочка, сырая середина) с соусом понзу и васаби + ром Devil’s Island. Копченые и карамельные ноты от обжарки рыбы вступают в идеальный резонанс с бочковыми тонами рома. Цитрусы в соусе (кислота) «срезают» спиртуозность и очищают рецепторы для следующего куска. Рыба с ромом дает эффект «тропического лосося».
🍷Жареная семга в медово-соевом соусе + легкое красное, например, Golubitskoe Estate Reserve Pinot Noir. Вино должно быть слегка охлаждено (14-15 градусов). Это вызов стереотипу «красное вино нельзя с рыбой». Танины вина «связывают» медовую сладость и не дают ей приторности, а фруктовые ноты идеально оттеняют соевый умами. Главное условие – вино не должно быть мощным и дубовым, иначе появится металлический привкус.
🥃 Лосось, маринованный в виски, — это изысканная закуска, сочетающая нежность рыбы с дымными нотами крепкого напитка, например, виски Fox & Dogs Smoky Barrel.
🥂 Golubitskoe Estate Rose + жареный лосось на гриле. Фруктовые ноты розового вина с легкой кислинкой идеально дополняют дымный аромат лосося, создавая гармоничный вкус – все как в хорошо сбалансированном портфеле.
Вдохновились? Пусть праздничный ужин с $BELU и $AQUA танет вашим идеальным гастрономическим экспериментом 🌷
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
На каждом из наших садковых комплексов работает команда профессионалов, которые заботятся о здоровье рыб. Расскажем подробнее, кто в нее входит и чем занимается:
🐟 Старший рыбовод несет ответственность за то, как в целом выстроен процесс выращивания рыбы.
🐟 Рыбовод по кормлению визуально – через подводные видеокамеры – контролирует насыщение всей популяции рыб, содержащейся в садке. Это обеспечивает регулярное и полноценное питание рыб, снижает конкуренцию между отдельными рыбами.
🐟 2-3 рыбовода с помощью подводных камер и систем искусственного интеллекта отслеживают состояние рыбы и садкового комплекса.
Все они несут вахту на кормораздаточной барже – центре каждого садкового комплекса, где созданы условия для работы и отдыха персонала. Для проведения плановых работ на садковые комплексы приезжают также и другие специалисты:
🔹 3 водолаза каждый месяц отслеживают состояние садков, в том числе с помощью подводных роботов, и при необходимости ремонтируют делевые мешки – сетку, из которой состоит садок.
🔹 Биолог обходит все садки, оценивает поведение рыбы и берет пробы для дальнейших анализов. Кроме того, биологи оценивают санитарное состояние судов, барж и садкового оборудования.
🔹 Наша сервисная служба отвечает за установку оборудования на рыбоводных фермах и эксплуатацию систем очистки садков, обеспечивая комфортную среду для роста лосося и морской форели.
🔹 Ремонтные службы занимается обслуживанием и ремонтом оборудования, а также производством рабочих лодок, необходимых для эффективной работы на воде.
Благодаря усилиям наших специалистов мы гарантируем высокое качество продукции и стабильность поставок свежей рыбы на прилавки магазинов!
Ваша $AQUA
