Что случилось
Росстандарт утвердил новый государственный стандарт на этиловый спирт. Он вступает в силу 15 апреля 2026 года и заменит старую версию от 2015 года
Два вида спирта
ГОСТ вводит разделение на две категории :
● «Классический» — из пшеницы, ржи или их смеси. Крепость — не менее 96%.
● «Ультра» — из пшеницы, ржи, ячменя, спельты или полбы в любых сочетаниях. Крепость — от 96,3%.
Только российское сырьё
В новом стандарте чётко прописано: зерно для производства спирта должно быть выращено на территории России
Чем «Ультра» отличается от «Классического»
Главное преимущество «Ультры» — минимальное содержание метилового спирта (древесного спирта), который является самой токсичной примесью . Этого добиваются за счёт строгих требований к переработке зерна на всех стадиях, включая брагоректификацию
Зачем это нужно
В Росстандарте объясняют: цель разработки — производство российского этилового спирта с улучшенными органолептическими и физико-химическими показателями . Это достигается за счёт требований к качеству зерна, его ассортименту (включая редко используемые виды) и режимам переработки
Мнение
Новый ГОСТ — это часть стратегии по повышению качества и импортозамещению в алкогольной отрасли. «Ультра» с минимизацией метанола — это более чистый и безопасный продукт. Технология позволяет снизить содержание токсичных примесей в десятки раз . Это плюс для производителей качественной водки и минус для тех, кто привык к дешёвым суррогатам.