🥒 ОГУРЦЫ ПО-БЕРЛИНСКИ НА ЗИМУ — 45 МИНУТ (+ 3 ЧАСА) 🫙

Хрустящие маленькие огурчики в мягком кисло-сладком маринаде с горчицей, луком и укропом. Идеальная заготовка на зиму — пальчики оближешь!

Ингредиенты (на 2 литровые банки):

• Огурцы (мелкие, плотные) — 1,2-1,5 кг

• Лук репчатый — 1 шт.

• Укроп (зонтики или семена) — по вкусу

• Горчица в зернах — 1 ч.л.

• Лавровый лист — 2 шт.

• Перец черный горошком — 6 шт.

• Перец душистый — 4 шт.

Для маринада:

• Вода — 1 л

• Сахар — 3 ст.л.

• Соль — 2 ст.л.

• Уксус 9% — 50 мл

Как приготовить:

1️⃣ Огурцы замочить в холодной воде на 3 часа. Затем обрезать кончики и обсушить.

2️⃣ Лук нарезать полукольцами. На дно банок выложить укроп, лаврушку, перец, часть лука и горчицы. Плотно уложить огурцы вертикально, между ними добавляя оставшийся лук и горчицу.

3️⃣ Для маринада вскипятить воду с солью и сахаром, влить уксус. Залить огурцы горячим маринадом до верха.

4️⃣ Банки прикрыть крышками, стерилизовать в кастрюле с водой 10 минут после закипания. Закатать, перевернуть и остудить без укутывания.

✨ Секрет: Огурцы набирают вкус через 2-3 недели. Для хруста выбирайте плоды одного размера и не переваривайте их при стерилизации.

#огурцыпоберлински #заготовкиназиму #маринованныеогурцы #консервация