#треаэс040 — посты и обсуждения

Выпускаете бутерброд с рыбой, а торговая сеть просит убрать из названия «рыбное кулинарное изделие» и не указывать номер регламента? Это не ошибка, так ритейлеры адаптируют карточку товара под требования витрины и нормы маркировки.

Какие регламенты нужны. В Декларации соответствия должны быть указаны оба документа, но у них разный статус:

✅ ТР ТС 021/2011 («О безопасности пищевой продукции») базовый регламент для всех пищевых продуктов. Он задаёт общие требования к безопасности, производству, хранению и маркировке.
✅ ТР ЕАЭС 040/2016 («О безопасности рыбы и рыбной продукции») профильный регламент: он дополняет общий и устанавливает специальные требования к рыбному компоненту (микробиология, паразитологические показатели, уровень гистамина и т. д.).

То есть это не два равнозначных документа, а связка «общий + специальный»: оба обязательны для оценки соответствия, если в составе есть рыба.

Почему сеть просит убрать номер регламента

Потому что номер регламента не входит в перечень обязательных сведений на лицевой стороне упаковки. Это прямо следует из ТР ТС 022/2011 («Пищевая продукция в части её маркировки»). Его достаточно указать в товаросопроводительных документах (накладные, УПД) и в самой декларации. Сеть не «упрощает по желанию», а следует нормативам - на витрине этот реквизит не нужен.

Что делать с названием «рыбное кулинарное изделие»

Термин «кулинарное изделие» правомерно использовать, только если рыба реально прошла кулинарную обработку (запекание, маринование, копчение и т. п.). Если это просто ломтик рыбы на хлебе - термин вводит потребителя в заблуждение, и сеть правомерно просит его убрать. Наименование должно достоверно отражать технологию и состав продукта - это прямое требование ТР ТС 022/2011.

Для карточки в сети лучше использовать простое и точное название, например: «бутерброд с ломтиком лосося», «бутерброд с копчёной скумбрией» и т. п.

Что обязательно должно быть в маркировке (по ТР ТС 022/2011). На упаковке должны присутствовать:

• наименование;
• состав (в порядке убывания массовой доли);
• дата изготовления и срок годности;
• условия хранения;
• наименование и адрес изготовителя;
• пищевая ценность;
• сведения об аллергенах.

Практические шаги прямо сейчас

◘ Проверьте Декларацию соответствия: в ней должны быть ТР ТС 021/2011 и ТР ЕАЭС 040/2016.
◘ Для карточки в сети используйте понятное, достоверное название без избыточных терминов.
◘ В маркировке оставьте только обязательные сведения по ТР ТС 022/2011.
◘ В УПД и накладных укажите реквизиты действующей декларации — этого достаточно для подтверждения соответствия.

Важно: не удаляйте ТР ЕАЭС 040/2016 из документов оценки соответствия. Он нужен для контроля безопасности рыбного сырья. Убирают его только из видимой маркировки и названия SKU.

🔥 Остались вопросы:

• Напишите нам в ВК группа | ВК сообщество
• Обратитесь к экспертам: leadertest.ru 
• Мы есть в MAX (офиц.канал)

#ТРТС021 #ТРЕАЭС040 #маркировка #декларациясоответствия #пищеваябезопасность #рыбнаяпродукция