ChaJenya
Дюков Евгений
На платформе с 28.03.26
Чайный мастер, предприниматель, наставник и эксперт.
Человек года в чайной индустрии 2024
Автор методики Медитативное планирование
Обучаю с 2014г
Мы часто думаем, что решения принимаются разумом. Но на самом деле огромное значение имеет наше текущее состояние и тот самый «фон», с которым мы смотрим на мир. Одно и то же событие в состоянии уверенности и тревоги может привести к совершенно разным решениям. А из множества таких решений постепенно складывается судьба
🧠 Исследования это подтверждают: музыка способна влиять на эмоциональное состояние и его регуляцию, а практики самоутверждения, например аффирмации, помогают поддерживать благополучие и снижать влияние стресса.
✨ Это можно назвать настройкой внимания и состояния. Говоря проще: куда направлено внимание - туда течёт энергия
🎵 А музыка - самая доступная аффирмация. Слова, которые мы слышим снова и снова, становятся частью нашего внутреннего диалога.У меня есть большая подборка русскоязычных треков - от попсы и электроники до рэпа и рока.
Стиль разный, а по сути многие песни про одно: жизнь прекрасна, всё в твоих руках и у тебя всё получится, двигайся дальше
🎧 Добавляйте себе подборку и заряжайтесь https://music.yandex.ru/playlists/e64e33d2-65a7-ae29-b9a0-62b597f6011
До 13.08 ОТПУСК! Отдыхаю на Алтае с семьёй, на связь выхожу редко.
🤫 14-16.08 Ретрит "Чай и скала". Новососедово, гостевой дом Новые Соседи
Интересная программа с чаем и множеством практик на свежем воздухе. Глубокий отдых и пересмотр жизненной стратегии.
Запись у Алёны +7983-121-2437 и Марии +7903-932-3039
Участие 30000. Включено трёхразовое питание и проживание. Скидка 5000 первому, кто напишет после выхода этого поста
🧖 19.08 в 16:00 Чайная церемония в Хвоя Термах на Речкуновке. Вход свободный для отдыхающих.
🎯 22.08 в 12:00 Встреча выпускников марафона Медитативного планирования. Участие по приглашению.
🤯 22.08 в 14:00 Практика Архитектор Смыслов с Максимом Римским. Отслеживаем утечки энергии и выбираем самые важные первые шаги по перестройке жизни.
Участие 1000, подробности здесь https://t.me/arhitector_smyslov/23
🎓 22.08 в 17:00 Свободная чабань для выпускников чайной школы. Знакомимся, пьем чай, делимся опытом. Для тех, кто прошёл хотя-бы 1 модуль.
Участие 500 рублей, запись у Жени @chajenya .
🇹🇼 23.08 в 17:00 Чаепитие с Павлом Третяком, главой компании Formosa Taiwan Tea, дипломированным специалистом по Тайваньскому чаю, и лучшим экспертом по ГАБЕ в России.
Участие 2000, всего 10 мест, запись у @chajenya
🐻 29.08 в 17:00 Книжный чай. Дао Винни Пуха ч.5. Позитивно-философский вечер с прослушиванием продолжения книги Бенджамена Хоффа "Дао Винни Пуха".
Участие 1000 руб.
Запись здесь https://vk.ru/app54607355_-95201600#/events/6a6720c165d559ac62b55209
#Анонс@meditation_plan
🧘 #ЧайнаяШкола в @mirasilentium (отеле тишины Мира Силентиум) прошла 20-22 июля.
🏞️ Очень понравилось находиться в этом пространстве - оно идеально подходит под спокойный ритм чайной атмосферы. Вдали от городского шума, где много свежего воздуха, место духовного развития и душевного спокойствия.
💆Поучаствовал как гость в программе - погулял и побегал по Мира парку, отдохнул в термальном комплексе, посетил йогу и поел в великолепном ресторане отеля! От души рекомендую всем искателям внутренней гармонии!
🧖 Отдельное удовольствие - персонал отеля, который я обучал. Тонко чувствующие, в глубоком контексте ценностей компаний Андрея Алексеева, которые мне очень близки, глубокие и заинтересованные. Многие пришли не по обязаловке, а добровольно - в свои выходные или перерывы в работе.
🏨 В общем теперь релакс-программа первого в России отеля тишины дополнилась чайными церемониями. Рад, что чайная культура Новосибирска приростает такими проектами. Надеюсь, что дальше их будет больше!
📷 Фото здесь https://vk.ru/album-102385646_313047371
👨🎓 А если вы хотите научиться чайному мастерству - напишите мне. Подробности на сайте teaschool.chajen.ru
Недавно я узнал, что уже 8 лет сотрудничаю с лагерем «MORE», и сейчас я единственный партнёр, с которым лагерь работает так долго. Честно говоря, было очень приятно это услышать. Значит, все эти годы я действительно приносил пользу.
🌿 Мне очень нравится философия лагеря. Здесь детям не просто организуют отдых, а помогают попробовать себя в самых разных занятиях, встретиться с интересными людьми и найти то, что действительно зажигает. Мне кажется, именно так рождается настоящее образование - через любопытство, а не через принуждение.
🍃 Каждый раз, когда я приезжаю, дети встречают меня с радостью. Те, кто приезжает не первый год, говорят: «Ура! Чайная церемония! Это мой самый любимый мастер-класс, я только его и ждал!». Наверное, это лучшая награда за мою работу.
🍵 Но самое ценное происходит уже после лагеря. Некоторые ребята приводят в чайную своих родителей, кто-то начинает пить хороший чай дома, а кто-то спустя несколько лет приходит уже взрослым. И тогда понимаешь, что чайная церемония - это гораздо больше, чем просто знакомство с напитком.
🧘 В медитативном планировании есть важная мысль: большие результаты рождаются из маленьких действий, которые ты с любовью повторяешь много лет. Именно так и формируются настоящие изменения.
🌍 Мне кажется, молодёжь становится всё более осознанной. Всё меньше людей выбирают алкоголь «потому что так принято» и всё больше ищут полезные и развивающие увлечения. Уверен, что чайная церемония - это хобби прогрессивных людей, и её популярность будет только расти.
🍵 Если хочется познакомиться с чайной культурой поближе - приходите к нам на чайные церемонии, приглашайте нас провести церемонию у себя или приходите учиться в Чайную школу. Следующий поток стартует уже в конце сентября teaschool.chajen.ru
💀 ВЫЖИТЬ НЕЛЬЗЯ ЗАКРЫТЬСЯ.
где запятая у вас?
Общепит в глубокой жопе кризисе. В рамках фестиваля В Сибири - есть участвовал в круглом столе с лидерами кофейного и чайного рынка, а на Дикоросах ту же тему обсуждали с лидерами кейтеринга.
😟 Кофейникам тяжело. Помимо общих проблем для всего Российского бизнеса они столкнулись с жёстким демпингом со стороны ритейла - кофе в супермаркетах откусил достаточно большую часть рынка и прогнуло его по цене.
📊 Из основ экономики, которую мы проходили на факультете прикладной математики и информатики в НГТУ, я помню кривую жизненного цикла продукта. Каждый проходит определенные циклы:
1. Зарождение
2. Развитие
3. Стагнация
4. Угасания
🦈 Кофе находится в насыщенном рынке, алом океане где идет резня за клиентов 🔪 всеми возможными способами. Все, кто хотел пить кофе уже его пьет. Идёт активная пропаганда среди молодежи, и стимуляция потребления в существующей аудитории, которое неуклонно падает (с 3 чашек в неделю до 2.5 за пол-года)
📉 Приход демпингующих магнатов был вопросом времени. Кто его не ждал и рассчитывал, что открыв кофейню в центре или спальном районе озолотится - опоздал лет на 10, когда была стадия роста. Сейчас борьба не за сверхприбыли а за выживание. Останутся те, кто смогут "продать" свою ценность. Чтобы клиенты знали, за что переплачивают в 3-5 раз по сравнению с кофе из Ярче за 50 рублей. И разница ❌ не в качестве кофе, в нем клиент не разбирается, достаточно делать усреднённо неплохо, чуть лучше, чем в супермаркете. Решает разнообразие и попадание вкуса в ЦА, приятный персонал, уют, сообщество, ивенты, и другие фишки, играющие на эмоциях.
🫖 Другое дело - чай. Чайная культура отстаёт от кофейной лет на 20, и сейчас идёт переход от зарождения к росту. Просмотрите на график, построенный нейросетями с использованием собранной мной статистики. Даже в условиях сложного рынка я вижу быстрое открытие новых чайных проектов. Оттепель неизбежно наступит, и выжившие станут лидерами нового чайного рынка. Однако вернёмся к кофейням.
📈 Выживут те кофейни, кто сможет измениться и отстроиться от кофе из супермаркета. Каждый решает задачу как может, однако я предлагаю чай. Напиток, который набирает популярность. Если вы решитесь внедрить чай - вот несколько рекомендаций:
1. Не экономьте на качестве. Не надо брать премиум, берите хороший середнячок - за него с удовольствием будут платить больше, и вы заработаете на маржинальности. Дешёвый чай как кофе из ярче, им вы не отстроитесь.
2. Проработайте подачу. Убогие чугунные чайники с сеткой не только не дают чаю раскрыться, но и выглядят откровенно убого. Есть много стильных, качественных и доступных по цене решений.
3. Сделайте чайную карту разнообразной. "Чай в ассортименте по 150 рублей" не интересно и не вкусно. Нужен и чай попроще, кому запить бутерброд и погреться, и премиальный, для эстетического удовольствия.
4. Добавьте опцию чайной церемонии по цене, сопоставимой с чеком стола за час. Иногда мы приходим в заведение поговорить и провести время, а не наесться, поэтому возможность сделать это за чаем будет выделять среди конкурентов.
☠️ Когда я сам ходил по кофейням и продавал чай то отследил интересную закономерность - кофейни, которые безапелляционно говорили "Чай нам не нужен" закрывались или меняли владельца в течение года после нашего разговора. А вот топовые заведения в столицах, включая столицу Сибири, уже в тренде - у них не только молочный улун с пуэром, но все чаще вижу ГАБА чай, белые, Да Хун Пао и другие милые сердцу Китайские чаи.
👼 Чай - не только самая маржинальная позиция в меню, но и эффективный инструмент выживания для общепита. Если вам нужна поддержка с внедрением и адаптацией - обращайтесь, есть антикризисное предложение.
Подробный обзор чайных трендов смотрите в этом выступлении https://vkvideo.ru/video609061_456240224?list=ca766d6c75ac941a5d
Презентация здесь https://drive.google.com/file/d/1nteIiPefMxAjn17Ojb-cCsJwXHCjR5IZ/view?usp=drivesdk
Описание моей программы по внедрению чая здесь https://tea2cafe.chajen.ru/
29 июля в нашей чайной пройдет особенная встреча.
В гостях — Елизавета Арсланова — стратегический партнер собственников бизнеса, предприниматель с 18-летним опытом, член советов директоров нескольких компаний и модератор стратегических сессий для собственников и управленческих команд.
Елизавета живет в Москве и проводит открытые встречи в Новосибирске крайне редко.
Она помогает предпринимателям находить решения, которые ускоряют рост бизнеса, выстраивать сильные команды и проходить через сложные изменения.
Встреча будет интересна предпринимателям, руководителям и всем, кто работает с бизнесом.
Это не лекция и не классический нетворкинг, а камерный разговор о том, что сегодня действительно волнует:
— развитие бизнеса;
— команда и лидерство;
— партнерства;
— управленческие вызовы;
— изменения, через которые проходит каждый предприниматель.
Во время встречи Елизавета проведет 1–2 открытых стратегических разбора реальных запросов участников. Такой формат позволяет увидеть новые решения не только автору запроса, но и каждому, кто присутствует за столом.
📅 29 июля
🕚 11:00-13:00
📍 Новосибирск, ул. Советская, 35
Чайная «ЧаЖень»
Формат камерный до 10 участников.
Участие по предварительной регистрации.
Размер организационного взноса каждый участник определяет самостоятельно.
Подробнее о Елизавете и ее работе:
🔗 @elizavetamira
Записывайтесь в комментариях и приходите ❤️
