Один из самых интересных вопросов в миндальном бизнесе:
👉 Где находится основная прибыль — в выращивании или в переработке?
Посмотрим на путь одного и того же ореха:
🥜 Миндаль в скорлупе
↓
🥜 Очищенное ядро
↓
🌾 Миндальная мука
↓
🥄 Миндальная паста
↓
🧴 Миндальное масло
Каждый следующий этап увеличивает стоимость продукта.
Продажа сырого ореха
Плюсы:
✔ проще организация бизнеса
✔ меньше вложений
✔ быстрый оборот
Минус:
➖ самая низкая добавленная стоимость
Миндальная мука
Используется в:
🌾 кондитерке
🌾 безглютеновой выпечке
🌾 продуктах здорового питания
Стоимость значительно выше сырого ореха.
Миндальная паста
Популярна среди:
🥄 спортсменов
🥄 сторонников ЗОЖ
🥄 кондитерских производств
Это один из самых быстрорастущих сегментов рынка.
Миндальное масло
Используется:
🧴 в косметике
🧴 в пищевой промышленности
🧴 в премиальных продуктах
Относится к продукции с высокой добавленной стоимостью.
Главный вывод
Один и тот же урожай может дать совершенно разную экономику.
Первый вариант — продать орех как сырьё.
Второй — превратить его в муку, пасту и масло.
Орех один и тот же.
А стоимость конечного продукта может отличаться в разы.
Именно поэтому многие эксперты считают, что будущее отрасли связано не только с выращиванием миндаля, но и с его переработкой.
Мой Сад в Крыму
ВКонтакте: https://vk.com/gardenofcrimea
Telegram: https://t.me/gardencrimea
Дзен: https://dzen.ru/crimeagarden
Сайт: http://almondsincrimea.tilda.ws
Макс: http://maxln.ru/2iHNSc