Знаменитая фраза: «Я живу не для того, чтобы есть, а ем для того, чтобы жить», – отражает глубокую философскую идею о приоритетах жизни и еды, и выступает призывом к осознанному отношению к питанию как к инструменту поддержания здоровья, а не как к самоцели.
«Осознанное питание» как и «осознание жизни» помогает поддерживать здоровье организма, избегать пищевых зависимостей и расстройств пищевого поведения, контролировать вес и улучшать самочувствие. Сбалансированная пища есть адекватное топливо для организма. Ежедневный рацион должен включать в достаточных количествах белки, жиры, углеводы, витамины, минералы и воду.
Длительное состояние борьбы за существование интуитивно превратило пищу, как главную ее составляющую, в значимую психоэмоциональную компоненту личности. В этом плане важно понимать ту истину, что здоровье вовсе не ограничивается питанием, а поддерживается, в основном, иными механизмами, в первую очередь относящимися к пониманию жизненных приоритетов: «Душа больше пищи» (Лк. 12:23).
Не превращайте еду в культ, избегайте крайностей, не зацикливайтесь на диетах, не делайте из еды идола, не используйте еду как награду или наказание, не позволяйте еде управлять вашим настроением.
Помните, что адекватное, полноценное и правильное питание есть реальная возможность жить полной жизнью, быть энергичным, сохранять здоровье и достигать поставленных целей. Применяя этот принцип на практике, возможно превращение питания из простого удовольствия в мощный инструмент для достижения жизненных целей и поддержания здоровья.
Пословица: «Всякому плоду свое время», – отражает не только глубокое понимание того, что каждый продукт имеет свой оптимальный сезон употребления, когда он наиболее полезен и вкусен, но и возрастные особенности питания.
Время – это самая беспощадная категория для человека. С возрастом в организме происходят существенные изменения, влияющие на усвоение питательных веществ, такие как снижение секреции желудочных соков (примерно на 20% соляной кислоты и пепсина), уменьшение выработки ферментов (уровень трипсина снижается на 30%), нарушение работы кишечника (снижение активности лактазы), уменьшение массы органов (почки – на 9%, легкие – на 11%, печень – на 18%) и ряд других, включая снижение способности к усвоению и эндогенной выработке витаминов и минералов. А потому идея усиления питания с возрастом приобретает особую актуальность.
В доступных к ежедневному потреблению продуктах питания содержатся определенные пропорции необходимых питательных ингредиентов. И если в молодом возрасте из достаточного объема продуктов организм насыщался нужными веществами, то со временем такая способность снижается. Единственным реально возможным вариантов решения проблемы остается повышение качества элементов питания, и в первую очередь помимо необходимого объема белков, жиров и углеводов, также и четырех других столпов в виде витаминов, минералов, жирных кислот и пробиотиков.
Полная версия статьи доступна по ссылке: