Кризис на ресторанном рынке добрался и до самого устойчивого сегмента — фастфуда.
Прибыль крупных сетей быстрого питания сократилась из-за существенного роста операционных издержек. Заметно выросли расходы на персонал, параллельно фиксируется удорожание ингредиентов, вызванное инфляционными процессами и логистическими сложностями.
Замедление темпов роста выручки связано с насыщением спроса и более слабым ростом трафика. Доходы населения не успевают за темпами инфляции, а это вынуждает потребителей реже посещать заведения, либо переходить на более экономные модели потребления.
