1,2 МЛН ₽ ВЫРУЧКИ ЗА ПЕРВЫЙ МЕСЯЦ: КАК МЫ ЗАПУСКАЛИ «ТЭСТИ ЯМИ»

Пока в зале шёл ремонт, мы уже знакомили город с будущим суши-баром.

Я участвовал в запуске «Тэсти Ями» в Озёрах и занимался маркетингом. Владелец и команда готовили помещение, кухню и работу с заказами.

Моя задача была — сделать так, чтобы к открытию о нас знали и хотели прийти попробовать.

Что сделали до открытия

Упаковали группу ВК и карточки на Яндекс Картах, в 2ГИС и Google Картах. Человек мог познакомиться с заведением, посмотреть предложение и узнать, где мы находимся.

В ВК запустили конкурс с розыгрышем призов. Пост закрепили в группе и продвигали около месяца, пока продолжался ремонт.

Больше 21,9 тысячи просмотров в городе с населением около 24 тысяч

Столько набрал конкурсный пост.

Это просмотры, а не число уникальных жителей. Но масштаб внимания для запуска в небольшом городе был заметным.

Мы создавали интригу и ожидание: Новое заведение, незнакомое меню, интерес к предстоящему открытию. Людям было интересно познакомиться с заведением и попробовать.

К открытию у нас уже была аудитория, которая знала о проекте и ждала запуска.

Что получилось после открытия

За первый месяц выручка составила 1,2 млн ₽. За 2024 год — 17 млн ₽.

Из этой выручки оплачиваются продукты, зарплаты, аренда, доставка, реклама и другие расходы.

Эти результаты складывались из совместной работы: продвижение привлекало внимание и первые заказы, а продукт, кухня, обслуживание и доставка влияли на возвращение клиентов.

Почему первого заказа недостаточно

Человек приходит с определёнными ожиданиями. До покупки оценивает ассортимент, цену и условия доставки. После — вкус, упаковку, время ожидания и общение с командой.

Поэтому работа продолжалась: публикации, рассылки, акции, розыгрыши, ответы на отзывы и претензии.

Были ситуации, когда заказ приходилось переделывать. В такие моменты клиент видит, как бизнес реагирует на его проблему, и определяет, стоит ли обращаться снова

Если причина недовольства остаётся, дополнительная реклама приведёт новых людей к той же проблеме.

Что я вынес из этого проекта

Продвижение локального бизнеса стоит начинать до открытия. Пока готовится помещение, уже можно знакомить людей с проектом и давать им повод ждать запуска.

А после открытия — оправдывать это ожидание.

Поэтому, когда предприниматель говорит «нам нужно больше клиентов», я сначала разбираю весь путь: от первого знакомства до выполненного заказа и повторной покупки. Где человек теряется? Почему не покупает? Что мешает вернуться?

На этом подходе строю «Архитектор прибыли»: привлечение, продажи и повторные обращения должны работать вместе и давать результат после расходов.

Следующий шаг — подготовка франшизы

С Мурадом, владельцем «Тэсти Ями», мы договорились упаковать проект во франшизу, чтобы предложить предпринимателям открытие суши-бара в своём городе.

Для этого нужно описать модель запуска и работы: что потребуется для открытия, какие процессы важно выстроить и какую поддержку получит партнёр.

По мере подготовки буду делиться подробностями: вложениями, расходами, условиями и экономикой бизнеса.

Если рассматриваете открытие суши-бара в своём городе — напишите «Франшиза» и укажите город. Обсудим вашу задачу и вопросы, на которые важно ответить до запуска.