Куриные яйца, хранящиеся в холодном месте, нужно подержать некоторое время при комнатной температуре, иначе при варке их скорлупа лопнет и раскрошится
А чтобы куриные яйца, хранящиеся в холодильнике, при варке не лопались, можно добавить в воду одну столовую ложку пищевой соли. Скорлупа в этом случае лопнет, но белок и желток не вытекут.